Soto

 

Bahan-bahan :

1/2 ekor ayam, potong sop cuci bersih

2 batang daun bawang

1 sdm garam

1/2 sdt lada

1/2 sdt gula

1 sdt penyedap

1 sdt kaldu ayam

2 liter air

Bumbu halus :

6 siung bawang putih

8 siung bawang merah

6 buah kemiri

2 ruas kunyit (bakar)

Secukupnya minyak goreng

Aromatic :

2 batang sereh

6 lembar daun jeruk

6 lembar daun salam

Pelengkap :

1/4 buah Kol, iris, rebus

1 bks soun, rendam air panas sampai empuk, lalu bilas air dingin

2 btg seledri, iris

1 buah jeruk nipis, potong 5 bagian

Secukupnya cabai rawit, rebus